話說~昨晚結束了家族烤肉宴之後,冰箱內仍有些許的 "存貨"! 心想: 只好這個星期慢慢地解決它囉, 傍晚時刻看了 "冰冰好料理"裡面的吳天智師傳正在做著一道馬鈴薯滑蛋蝦仁的料理,看著看著肚子也不自覺地餓了
可家裡沒有馬鈴薯哩,只好ㄋㄞ聲ㄋㄞ氣地要寶爺下樓去柑阿店買
可是一進廚房時,想說那個蝦還有去殼處理有點小麻煩~~算了,那就別弄好了! 不過寶爺也想將蝦子快點吃完以免不新鮮,好吧~無奈之下的我心裡還在想著那要怎麼做呢? 啊~~~有了! 腦筋忽地轉出個答案來,反正都要炸馬鈴薯了那麼就炸個蝦子再拌點楜椒和塩就成了 "鹹酥蝦"了!!
(厚~~金拗金拗! ...自己自誇中)
昨天人人稱讚的紅蘿蔔...切條當做前菜享用! ((真的很甜又香脆呢!))
下酒菜~免不了來點酒搭配! 選了隻上次在家樂福買的智利紅酒~Ruffino 真好喝! P.S. 訂正:是義大利產區
原本下午時刻寶爺問小四要不要來杯咖啡? 人家明明就說: 要! 哪知是老人家重聽還是頭腦不清竟然以為我說: 不要~(厚~真是被打敗了!) ,後來在準備晚餐時要求他再去煮,呵~~也就成了餐桌上的飲品之一,有夠怪的啦!
自制 ~~檸檬口味鹹酥蝦!
混點上次V送的檸檬塩來調味.....那味道還真是美味極了!
Lemon Salt
昨晚眾人 "歐露"的雞翅~~(蒜頭口味)
再切點青辣椒,吃的時候再配點生菜葉去去膩~~真好吃!
這次美味的雞翅全要靠這兩瓶醬料的協助,美味就是這樣簡單~
酥炸馬鈴薯, 火不用太熱下鍋油炸,炸久一點較酥脆好吃,若喜歡吃有點"鬆"的口味,可以提早一點取出
晚餐的吃法~變成只是輕鬆吃個下酒菜再搭個美酒~~此時,聽見有人在哼著: 美酒加咖啡......((就是那個白目的寶爺啦...快被他笑死了!))
P.S.
1. 雞翅作法: 選用上圖任一種調味醬,先淋點 紹興花雕酒再淋上調味醬和些許的麻油,若是醬油口味的話可以再切點蒜末和辣椒醃制,冰個一天會更入味哦! P.S. 更新: 若是甜口味的,可以用"甘口"口味,另外再加入蜂蜜調和 "馬殺雞"一下 (我用的是花蜜哦!)
2. 馬鈴薯作法: 先將馬鈴薯洗淨後,除去芽,切成小塊入鍋蒸至熟透起鍋,用廚房紙將多餘的水份壓乾之後入油鍋開中小火炸至酥脆起鍋去油,放入塩/白胡椒粉/Parsley拌勻即可
3. 鹹酥蝦作法: 將蝦洗淨並剪去前端的鬚和腳,再用廚房用紙壓去多餘的水份,入油鍋記得要馬上蓋鍋以免水份將油噴出,用大火炸至酥脆即可取出, 放入檸檬塩/白胡椒粉/Parsley/青蔥/蒜泥/辣椒混勻即可!
對了....還有就是 " 喝酒有礙健康,請酌量飲用;喝酒不開車,開車不喝酒哦!"
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