話說~昨晚結束了家族烤肉宴之後,冰箱內仍有些許的 "存貨"! 心想: 只好這個星期慢慢地解決它囉, 傍晚時刻看了 "冰冰好料理"裡面的吳天智師傳正在做著一道馬鈴薯滑蛋蝦仁的料理,看著看著肚子也不自覺地餓了  可家裡沒有馬鈴薯哩,只好ㄋㄞ聲ㄋㄞ氣地要寶爺下樓去柑阿店買


  可是一進廚房時,想說那個蝦還有去殼處理有點小麻煩~~算了,那就別弄好了! 不過寶爺也想將蝦子快點吃完以免不新鮮,好吧~無奈之下的我心裡還在想著那要怎麼做呢? 啊~~~有了! 腦筋忽地轉出個答案來,反正都要炸馬鈴薯了那麼就炸個蝦子再拌點楜椒和塩就成了 "鹹酥蝦"了!!  (厚~~金拗金拗! ...自己自誇中)



  昨天人人稱讚的紅蘿蔔...切條當做前菜享用! ((真的很甜又香脆呢!))


  下酒菜~免不了來點酒搭配! 選了隻上次在家樂福買的智利紅酒~Ruffino 真好喝! P.S. 訂正:是義大利產區



  原本下午時刻寶爺問小四要不要來杯咖啡? 人家明明就說: 要! 哪知是老人家重聽還是頭腦不清竟然以為我說: 不要~(厚~真是被打敗了!) ,後來在準備晚餐時要求他再去煮,呵~~也就成了餐桌上的飲品之一,有夠怪的啦!


  自制 ~~檸檬口味鹹酥蝦!


  混點上次V送的檸檬塩來調味.....那味道還真是美味極了!


  Lemon Salt


  昨晚眾人 "歐露"的雞翅~~(蒜頭口味)


  再切點青辣椒,吃的時候再配點生菜葉去去膩~~真好吃!


  這次美味的雞翅全要靠這兩瓶醬料的協助,美味就是這樣簡單~


  酥炸馬鈴薯, 火不用太熱下鍋油炸,炸久一點較酥脆好吃,若喜歡吃有點"鬆"的口味,可以提早一點取出


  晚餐的吃法~變成只是輕鬆吃個下酒菜再搭個美酒~~此時,聽見有人在哼著: 美酒加咖啡......((就是那個白目的寶爺啦...快被他笑死了!))


P.S.


1. 雞翅作法: 選用上圖任一種調味醬,先淋點 紹興花雕酒再淋上調味醬和些許的麻油,若是醬油口味的話可以再切點蒜末和辣椒醃制,冰個一天會更入味哦!  P.S. 更新: 若是甜口味的,可以用"甘口"口味,另外再加入蜂蜜調和 "馬殺雞"一下 (我用的是花蜜哦!)


2. 馬鈴薯作法: 先將馬鈴薯洗淨後,除去芽,切成小塊入鍋蒸至熟透起鍋,用廚房紙將多餘的水份壓乾之後入油鍋開中小火炸至酥脆起鍋去油,放入塩/白胡椒粉/Parsley拌勻即可


3. 鹹酥蝦作法: 將蝦洗淨並剪去前端的鬚和腳,再用廚房用紙壓去多餘的水份,入油鍋記得要馬上蓋鍋以免水份將油噴出,用大火炸至酥脆即可取出, 放入檸檬塩/白胡椒粉/Parsley/青蔥/蒜泥/辣椒混勻即可!


對了....還有就是 " 喝酒有礙健康,請酌量飲用;喝酒不開車,開車不喝酒哦!"

數到四小四賴南西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • jojo
  • 看起來都好讚喔!!
    我真是幹嘛宵夜場時間來看呢~~厚....>
    [版主回覆09/20/2008 22:38:45]下次我會記得加個標語 &quot; 午夜場的看倌們請記得 呷飽 才能入內觀賞&quot;!! 呵.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • jieny
  • <p>他也會唱美酒加咖啡喔~哈~</p>
    <p>&nbsp;</p>
    <p>好久沒有來了~</p>
    <p>結果又是一桌好料~</p>
    <p>看了心酸酸~</p>
    <p>我也要吃啦~</p>
    [版主回覆09/17/2008 21:28:04]對啊...我那天聽了之後快被笑死了,我還沒反應過來還是他在那麼哎哎叫說<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>, 這很簡單的料理啦,只要熱一鍋油就可以完成了! (不過未免也太久沒見到妳了吧<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/14.gif"/>)
  • 小菜
  • <p>幸好吃飽才來小四家晃晃,不然又要肚子餓了</p>
    <p>回台灣時,有吃到哇沙米口味的胡椒塩,和檸檬胡椒塩一樣讓人驚喜,給食物加分</p>
  • 小菜
  • <p>幸好吃飽才來小四家晃晃,不然又要肚子餓了</p>
    <p>回台灣時,有吃到哇沙米口味的胡椒塩,和檸檬胡椒塩一樣讓人驚喜,給食物加分</p>
  • Daphne
  • <p>蝦子看來好好吃喔!! 有台味 小四真是賢妻良母啊!!</p>
    <p>還有啦 那酒是義大利來的啦 還看過用草編的外瓶呢!! </p>
    <p>雞翅讓我流口水 那醬料在伊勢丹看過Auntie示範煎豬肉 好吃好吃&nbsp;</p>
    [版主回覆09/16/2008 23:44:01]對厚....是義大利的啦,我看的太急把C字當成國名看...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>見笑見笑~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>, 那個雞翅真的是大家都說好吃,有趣的是那一天當他們在吃的時候我還不敢相信哩,因為想說啊~不過就一點料理酒/麻酒和調味醬汁而已~真有那麼神嗎?呵...隔天自己再吃...還真的不賴哩! 對了 我另一款甜口味的雞翅還有加入 &quot;花蜜&quot;哦! 所以我想好吃的因素就在花蜜上吧?
  • 小燕子
  • <p>雞翅是用滷的嗎?還是炸的?</p>
    <p>&quot;鹹酥蝦&quot;炸前須不需要抹點粉,油要多嗎?</p>
    [版主回覆09/15/2008 15:47:53]雞翅是用烤的哦! 蝦子要炸之前只要擦去多餘的水份即可,不需要抺粉的動作哦,只要火夠旺炸至酥脆即很好吃了! 油的話大約妳一般炒菜鍋約快半鍋的量(還不到啦,只要能將蝦子淹蓋住即可)
  • debby
  • <p>金正拗!你金正是臺灣來ㄟ好牽手。新加坡ㄟ子篩一定呷你疼命命,對晤對!</p>
    <p>&nbsp;</p>
    [版主回覆09/15/2008 12:05:02]就是愛呷才會想要動手去做....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
  • venessa
  • 口水都要流下來囉~ 中秋佳節愉快!
    [版主回覆09/14/2008 20:53:46]謝謝!也祝妳中秋節快樂!