說祕密不留私之遇見小四賴南西●littlefour

  新加坡有道美食叫做 "滷面"! 剛吃的時候覺得和自己在台灣吃的感覺真的差異很大,雖然不能說不好吃,但或許自己更愛的是台灣的那種口味吧! 所以之後即便寶爺老是嚷嚷著要我陪他去吃,我還是提不起勁來,只好找寶奶奶和他一同去吃了!

  前些天工作又出神時,想起這道美食,上網搜查一下有沒有哪位達人的食譜可參考呢,後來找到一位媽咪OSARU'S Blog ((台南人)),她介紹這一道她媽媽的拿手美食,也謝謝她的提供,所以小四趁著今天週日有空閒之際,來煮個一鍋唄!

材料: 虾米/江魚肉/豬肉絲/香菇/葱頭/大白菜/紅和白蘿蔔/金針菇/黑木耳/香菜/鮮虾/青葱/蛋2顆

調味: 雞湯塊一塊/水約2000cc/醬油適量/黑醋適量

其他配料: 太白粉15克/水適量/白楜椒粉

作法:

1. 將炸葱頭爆香,加入虾米/江魚肉/香菇/豬肉絲炒至香味溢出

2. 倒入2000cc左右的水量(( 可依個人喜好著量加減)), 再加入其他配料金針菇/黑木耳/大白菜和紅和白蘿蔔,並放入一塊雞湯塊,用中小火煮至蘿蔔類軟嫩即可

3. 加入適量的醬油調味

4. 放入面條,約2分鐘過後,再將2顆蛋打散加入鍋內拌開,最後加入太白粉水熄火,將太白粉水在鍋內拌勻,即完成

 要享用之前,可放點香菜/青葱/鮮蝦/烏醋/白楜椒粉

  上菜溜~~

  今天在昇崧買了總共19隻的蝦,用了10隻~~超Q的說!!

  菜頭煮的剛剛好! 真讚~

  一人一碗,再各來盤涼拌小菜....就好像在台灣麵館吃著麵的感覺! 讚啦~

P.S. 原食譜來源已PO上,謝謝大家的捧場,也謝謝原食譜逹人!