前陣子在網路上看到某Blog達人的美食食譜
裡頭有許多我超愛的各式菜色 尤其是今天要介紹的這一道 宮保皮蛋~
想了粉久一直都懶的開火 趁著7月初人還有點力 趕緊買齊材料動工去~
先到昇崧買齊材料~
花椒 乾辣椒 還有少不了的台灣皮蛋
前一晚在Medi Ya 買了把青蔥 很讚
茶香皮蛋~
還不賴哩 只是外層感覺很像...@#$% 哈哈
皮蛋要先煮個一下 再過冷水剝殼 最後一切為四
昇崧沒有賣小包的乾辣椒 買回家是一大包
哇滴天啊~ 看來下次得再想法子做其他辣料理了
最後 再將皮蛋抺上一層薄粉 (可用太白粉 玉米粉等) 只可惜我家P桑大人手不巧 呵呵~
醬啦~ 宮保皮蛋
看起來還真是挺不錯吧
忘了說 花生是用這次從北京買回來的黃飛紅辣花生
雖然在網路上看到大家都說 會很麻辣 但我卻沒太的感覺哩
倒是這一牌的花生和其他牌的相比 這款的花生的確飽滿些 也大顆些
對了 記得起鍋前嗆點白醋 真的很夠味哦~
達人Blog: 安琪私房料理
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