這次從台灣回來時 也順便買了一小罐  玫瑰岩鹽


  心裡想了許久  終於在新光三越Supermarket裡找到


  一小罐約NT130  小心地包裝好後 裝箱帶回新加坡好好來用一番


 


 


 



 


  說真的 很久沒在工作時間趕回家做飯了


  趁著這次醃肉機會  也不太想再吃外頭難吃又不便宜的餐點


  前一晚跟阿伯說: 明晚咱們回家吃烤肉吧!


  在家樂福買齊了所需的食材


  回到家後開始洗洗切切了好一回


 


 


 



 


  吃韓式烤肉  怎能少了蒜頭/青辣椒 /泡菜呢?! 是吧~


  當然 肉 是最重要的主角囉~


 


 


 



 


  怎麼醃? 醃多久?


  各位可以參考:   Mego的幸福之味   葡萄酒五花肉


  我一般都是醃上約4~5天 就很入味了


  這次使用大量的月桂葉  蒜頭  還有  玫瑰鹽  黑楜椒 以及適量的紅酒


 


 


 



 


  也可以用其他酒款  應該會有不同風味哦~


 


 


 



 


   用大火熱鍋  倒入一小匙油 


  將帶肥油那一面先面向下前至金黃後再轉換方向


  將四面都煎至金黃色後即可起鍋


 


 


 



 


  待涼後  切片


 


 


 



 


  切片後 大約呈現3分熟熟度


  熱烤箱 230度  約15~20分鐘  (我家使用 Ariston 大型烤箱)


  各家烤箱大小不一 請各位依情況調整烘烤時間


 


 


 



 


  等待是值得的


  這次肉質真的不錯  時間也剛好


  肉質嫩度恰到好處  ~


 


 






 


  趁著剛出爐  等不及地夾起一塊 包捲生菜 泡菜 蒜頭...


  我咬~咬~咬~


 


 


 



 


  有肉 又 有菜  果真很均衡


 


 




 


  雖然少了韓式辣椒醬來沾


  但幸好味道有醃透  夾點泡菜搭著吃真的很棒啊~!


 


 


  P.S.


  這是一道很簡易的醃肉法


  小四在家其實也試過幾次


  2年前請全家人吃的時候 大家也是讚不絕口


  感謝Mego的大方分享食譜~










數到四小四賴南西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 尤娜的新加坡生活
  • 看的我都流口水了…<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br><br>
    [版主回覆11/12/2010 16:15:27]我也是 說真的個人覺得味道剛好 而且我連那個月桂葉及蒜片一起放入煎鍋裡 味道超香說~