又是阿芳老師的私房菜之一


  昨晚想起冰箱內還有一顆上星期日買的芋頭,快點把它解決吧!! 哈哈~~要不然我家那個超會碎碎唸的老傢伙一定要又唸我了......(救人啊!!)


  阿芳老師的食譜內有一道芋泥捲兩吃! 一個是吃冰的一個是吃炸的,但因為這個春捲皮放的時間有點久遠,而且皮有點不是很Q嫩了,所以最後小四只選擇 "炸芋泥捲"!!



  芋頭切丁改用微波爐以大火微波約10分鐘至熟


  搗成泥後再放入微波爐再用大火加熱約2分鐘即可!


  阿芳老師的做法是用蒸熟,因為我實再是懶得再去弄鍋熱水搞得自己很熱....呵!


  加入所需的調味配方調製成香噴噴的泥餡再包入春捲皮內,收口用麵糊包住即可


  再放入冷凍庫冰鎮,要吃的時候再取出稍微退冰,先將頭尾切除些微,再切所需的大小



  切口處用麵糊沾一下之後再沾上白芝麻



 先用大火將油溫逼高後,再下鍋前將火轉小火即可入鍋油炸


  炸至表面呈金黃色即可取出,瀝油!



  咬一口.................................真是香啊! 淡淡的芋香和牛奶香,真是好滋味!


  看起來雖然覺得有點油膩感,但因為有先瀝油的處理所以吃下去倒沒有那股油味哦!


P.S.


  想不到這道甜品可真的抓住了寶家人的胃口! 大姑還指名要這一道做為初二宴客的桌上佳餚呢!! 該怎麼說呢?? 啊~~~阿芳老師,妳真的是為咱們台灣人可大大地爭光啊!! 連新加人的鳥胃都給征服了呢!!


..............................................................................完美句點!





數到四小四賴南西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • cc
  • 先謝謝啦!! 雖然不知何年何月還會再過境一趟,不過會有那麼一天的!! 到時再通知你^^<br>食譜收到了, 謝囉...<br>
    [版主回覆01/05/2009 08:56:38]不客氣!! 改次有回來再通知一聲囉!!
  • cc
  • 感覺好讚啊....可惜澳洲買不太到芋頭...就算有也很貴..<br>想念芋頭啊.....<br>
    [版主回覆01/04/2009 18:26:57]真的假的.....??!! 不然妳下次幾時要回新加坡跟我說一聲,我提早做好讓妳享用一下!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>