說祕密不留私之遇見小四賴南西●littlefour

  很久沒大口吃蝦了

  想到去年曾有段時間 阿伯幾乎一週買五次蝦的日子

  讓我真的吃到怕 很怕 很驚哪~

  上週忽地也不曉得怎麼來著 超想吃蝦 是那種帶點香味和楜椒味

  不會太油的那種...

  早上在昇崧吃了早餐後 便到昇崧買菜買蝦

  準備晚餐再來朵頤一番哪~~

  首先是阿伯的準備工作 ~把蝦給殺了....

  呵呵~~不是啦 是把蝦給處理乾淨!

  去蝦腸 剪鬚鬚 擦乾水份 備用

  接下來換小四接手~

  備料:

  香茅三根 切碎末  頂部約7公分切成段備用

  蒜約三瓣切成末  辣椒適量 檸檬中型一顆擠汁 蔥花最後使用

  酒類約45cc 與檸檬汁混合

  鍋子燒熱

  蝦子平鋪於熱鍋上 無需放油

  乾煎至兩面約六分熟

  放入配料炒香

  還有一味忘了介紹

  就是~~白楜椒粉

  放入適量的楜椒粉 因我個人喜好香辣味 所以放的比較多一些 可以包裹住蝦

  倒入酒與檸檬汁

  火略轉小 煨乾

  起鍋後 擺盤

  最後灑上蔥花即可

  ** 味道嚐起來 略為甜香

        可能是因為放的是檸檬蒸餾甜酒的因素吧 又或是檸檬的甜味因遇熱被釋放出?

        吃起來沒有原以為的辣度 但也很下飯!

  小叔在德國買的檸檬酒 單喝還真喝不慣

  擱置在冰箱內許久 剛好這次派上用場

  用香茅來當作蝦的料理備方 真的不錯

  大家可以試試看哦

   ** 飲酒過量 有益健康