說祕密不留私之遇見小四賴南西●littlefour

  又是阿芳老師的私房菜之一

  昨晚想起冰箱內還有一顆上星期日買的芋頭,快點把它解決吧!! 哈哈~~要不然我家那個超會碎碎唸的老傢伙一定要又唸我了......(救人啊!!)

  阿芳老師的食譜內有一道芋泥捲兩吃! 一個是吃冰的一個是吃炸的,但因為這個春捲皮放的時間有點久遠,而且皮有點不是很Q嫩了,所以最後小四只選擇 "炸芋泥捲"!!

  芋頭切丁改用微波爐以大火微波約10分鐘至熟

  搗成泥後再放入微波爐再用大火加熱約2分鐘即可!

  阿芳老師的做法是用蒸熟,因為我實再是懶得再去弄鍋熱水搞得自己很熱....呵!

  加入所需的調味配方調製成香噴噴的泥餡再包入春捲皮內,收口用麵糊包住即可

  再放入冷凍庫冰鎮,要吃的時候再取出稍微退冰,先將頭尾切除些微,再切所需的大小

  切口處用麵糊沾一下之後再沾上白芝麻

 先用大火將油溫逼高後,再下鍋前將火轉小火即可入鍋油炸

  炸至表面呈金黃色即可取出,瀝油!

  咬一口.................................真是香啊! 淡淡的芋香和牛奶香,真是好滋味!

  看起來雖然覺得有點油膩感,但因為有先瀝油的處理所以吃下去倒沒有那股油味哦!

P.S.

  想不到這道甜品可真的抓住了寶家人的胃口! 大姑還指名要這一道做為初二宴客的桌上佳餚呢!! 該怎麼說呢?? 啊~~~阿芳老師,妳真的是為咱們台灣人可大大地爭光啊!! 連新加人的鳥胃都給征服了呢!!

..............................................................................完美句點!